• Ethiopie : Baies sauvages

Cultivé dans la province de Sidamo en Ethiopie, ce café provient des hauts plateaux volcaniques, offrant des conditions idéales à son développement avec des sols riches et fertiles, un climat favorable et une altitude élevée (1500 à 2200m). Comme 80% des cafés produits en Ethiopie, ce café est “nature” car les grains ne sont pas lavés après la récolte mais directement séchés au soleil, ce qui lui donne ce goût plus sauvage et prononcé que les Arabica dits “lavés”.

Ce café récolté d’octobre à janvier, offre un arôme de fruits mûrs et une saveur sauvage, il est à la fois puissant et long en bouche.